Gratin mit grünen Bohnen

Schritte 1 /7

Für die panierten Zwiebeln: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in 5 mm dicke Ringe schneiden. Jede Scheibe trennen, um unterschiedlich große Kreise zu erhalten. Die gebrochenen Stücke und die Reste für die Sauce hacken.

• 1Stück Weiße Zwiebel

Schritte 2 /7

Zwei Teller für das Paniermehl vorbereiten: Eier, Öl und Salz im ersten Teller verquirlen. Das Panko-Paniermehl in den zweiten Teller schütten. Die Zwiebeln in das verquirlte Ei tauchen und dann mit den Semmelbröseln bestreuen. Auf ein ofenfestes Blech legen und 15 Minuten lang backen.

• 40g Mehl
• 2Stück Ei
• 1EL Olivenöl
• 1Prise Salz
• 50g Panko-Paniermehl

Schritte 3 /7

Für die grünen Bohnen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hineingeben und etwa 12 Minuten lang kochen. Sie sollten gekocht, aber noch leicht knackig sein. Nach dem Kochen abgießen.

• 800g Grüne Bohnen

Schritte 4 /7

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Öl und Butter in einer Kasserolle erhitzen. Die Champignons, den Knoblauch und die Zwiebelstücke hinzufügen. Mit Salz würzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

• 2EL Olivenöl
• 40g Butter
• 200g Champignons
• 2Stück Knoblauch
• 40g Mehl
• 70ml Gemüsebrühe

Schritte 5 /7

Die Gewürze anpassen, die getrockneten Kräuter hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Wenn die Sauce fertig ist. Die gekochten grünen Bohnen dazugeben und umrühren. Den geriebenen Käse darüber streuen und mit den panierten Zwiebeln abschließen.“

• 1TL Getrocknete Kräuter
• 2Prise Salz und Pfeffer
• 70g Geriebener Käse

Schritte 6 /7

Die Kasserolle (ohne Deckel) für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.

Schritte 7 /7

Sofort genießen!