Salat mit gegrillter Zucchini, Minze, Kichererbsen und Paprikapulver

Schritte 1 /5

Die Zucchinis halbieren und in Scheiben schneiden, ohne sie zu schälen. In die ActiFry legen mit 2 ActiFry Löffeln Olivenöl und die Hälfte der gehackten Minze.

• 6 Kleine gelbe und grüne Zucchinis
• 1 Minze
• 6 Olivenöl

Schritte 2 /5

Starte die ActiFry für die vorgegebene Zeit.

Schritte 3 /5

Nimm die Zucchinis aus der ActiFry und lasse sie in einer Rührschüssel abkühlen. Schütte die Flüssigkeit der Kichererbsen ab. Vermische diese mit den Zucchinis.

• 6 Kleine gelbe und grüne Zucchinis
• 1Dose Kichererbsen

Schritte 4 /5

Bereite die Vinaigrette vor, mit dem restlichen Olivenöl, dem Limettensaft, der restlichen gehackten Minze, sowie Salz und Pfeffer.

• 1.5 Limette
• 1 Minze
• 6 Olivenöl
• Meersalz, Pfeffer

Schritte 5 /5

Übergieße die Zucchinimischung mit der Vinaigrette und teile alles auf 4 Teller auf. Zerbrösel den Käser darüber, ebenso wie die Kürbiskerne und überstreue alles mit dem Paprikapulver und dem Salz.

• 6 Kleine gelbe und grüne Zucchinis
• 1Dose Kichererbsen
• 300g Frischer Ziegenkäse
• 120g Kürbiskerne
• 2Löffel Paprikapulver
• Meersalz, Pfeffer