Baiser

Schritte 1 /4

Das Eiweiß bei Stufe 3 in der mit Schneebesen und Deckel versehenen Edelstahlschüssel schlagen.

• 3 Eiweiß

Schritte 2 /4

Nach 45 Sekunden den Zucker und Salz zugeben und weiterrühren. 2 Minuten auf Stufe 4 mixen.

• 125g Zucker
• 1Prise Salz

Schritte 3 /4

Die Baisermasse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit einem Löffel oder Spritzbeutel zu Baisers mit etwa 3 cm Durchmesser formen.

Schritte 4 /4

Anschließend 2 Stunden im vorgeheizten Backofen bei 90 °C backen.