Rezept von Tefal

Mexikanischer Reis

Name: Mexikanischer Reis
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 3EL Olivenöl; 175g Langkornreis; 1TL Kreuzkümmel; 0.5TL Pfeffer; 1TL Chili; 1Stück Zwiebel; 0.5Stück Rote Paprika; 0.5Stück Grüne Paprika; 2Zehe Knoblauch; 40ml Wasser; 12ml Passierte Tomaten; 2EL Tomatenmark; 1Stück Hühnerbrühe; 1Prise Salz; 2Stück Limetten

-/5 -

Gesamtzeit 53 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
33 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

3 EL Olivenöl
175 g Langkornreis
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Pfeffer
1 TL Chili
1 Stück Zwiebel
0.5 Stück Rote Paprika
0.5 Stück Grüne Paprika
2 Zehe Knoblauch
40 ml Wasser
12 ml Passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Stück Hühnerbrühe
1 Prise Salz
2 Stück Limetten

Zubereitung

Schritte 1 /3

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und warten Sie, bis das Thermosignal sich einheitlich dunkelrot färbt, bevor Sie die Zutaten anbraten. Geben Sie das Öl bei niedriger Hitze hinzu und braten Sie den Reis, den Kreuzkümmel, den Pfeffer und den Chili an. Wenn der Reis anfängt, braun zu werden, fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Paprikaschoten hinzu. Unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Nochmals 1 Minute unter Rühren kochen.

3EL Olivenöl
175g Langkornreis
1TL Kreuzkümmel
0.5TL Pfeffer
1TL Chili
1Stück Zwiebel
0.5Stück Rote Paprika
0.5Stück Grüne Paprika
2Zehe Knoblauch

Schritte 2 /3

Dann das Wasser, die Tomatensauce, das Tomatenmark und die zerkleinerte Hühnerbrühe hinzugeben. Gut umrühren. Warten, bis es kocht, dann abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, ab 10 Minuten und gegen Ende der Garzeit kontrollieren. Der Reis ist fertig, wenn die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis weich ist. Wenn die Flüssigkeit verdampft und der Reis noch nicht gar ist, am Ende der Garzeit Wasser hinzufügen.