Marinierte Bavette mit Limette und Koriander

Schritte 1 /4

Koriander, Limettensaft, Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Peperoni und Kümmel in einen Standmixer geben und zu einer homogenen Marinade mixen. Das Bavette-Steak in einen Gefrierbeutel legen und die Marinade darübergießen. Das Fleisch mit der Marinade im Kühlschrank aufbewahren und mindestens 4 Stunden marinieren lassen.

• 1g
• 1Bund frischer Koriander
• 50ml Limettensaft
• 2EL Pflanzenöl
• 6 Knoblauchzehen, geschält und entkeimt
• 2 frische Zwiebeln, geschält und grob gehackt
• 1 kleine grüne Peperoni-Schote ohne Kerne (optional)
• 1EL gemahlener Kümmel
• 1Prise Salz

Schritte 2 /4

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und kurz abtropfen lassen. Den Rest der Marinade nicht aufbewahren.

Schritte 3 /4

Wenn Ihr OptiGrill nicht verbunden ist: - Schalten Sie den Grill ein. - Wählen Sie das entsprechende Programm auf Ihrem Grill aus und drücken Sie OK. Wenn Ihr OptiGrill verbunden ist: - Passen Sie Ihre Kochpräferenzen an, indem Sie in diesem Schritt unten auf den Link drücken und auf Ihrem OptiGrill OK drücken. Dann fahren Sie mit dem Rezept fort: Die Grillplatten leicht ölen. Wenn die violette Kontrolllampe aufhört zu blinken, das Fleisch auf den Grill legen und den Deckel herunterklappen. Garen lassen, bis die Kontrolllampe dem gewünschten Garzustand entspricht: gelb für blutig, orange für medium oder rot für durchgebraten.

Schritte 4 /4

Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und mit Alufolie abdecken. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend das Fleisch in feine Scheiben schneiden.