Rezept von Tefal

Lamm-Tajine

Name: Lamm-Tajine
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900g Lammschulter; 150ml Weißwein; 60g schwarze Oliven, entsteint; 300ml Wasser; 30g frischer Ingwer; 10g Zitronenschale; 1 ActiFry-Löffel Petersilie; 1 ActiFry-Löffel Koriander; 1Msp Safran; 3 ActiFry-Löffel Knoblauchpulver; 1 ActiFry-Löffel Maisstärke; 1 ActiFry-Löffel Öl; Salz, Pfeffer

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Gesamtzeit 45 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
30 Min.
Abkühlen
0 Min.

Kompatible Geräte (3)

Zutaten

6 Personen

900 g Lammschulter
150 ml Weißwein
60 g schwarze Oliven, entsteint
300 ml Wasser
30 g frischer Ingwer
10 g Zitronenschale
1 ActiFry-Löffel Petersilie
1 ActiFry-Löffel Koriander
1 Msp Safran
3 ActiFry-Löffel Knoblauchpulver
1 ActiFry-Löffel Maisstärke
1 ActiFry-Löffel Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /6

Schneiden Sie das Lammfleisch in 3-4 cm große Würfel und wenden Sie diese dann in der Maisstärke.

Schritte 2 /6

Hacken Sie den Ingwer und reiben Sie 10 g Schale von der Zitrone ab.

Schritte 3 /6

In einer Schüssel vermischen Sie Wein und Wasser.

Schritte 4 /6

Geben Sie Oliven, Ingwer, Zitronenschale, Petersilie, Koriander, Safran und Knoblauch auf der Stielseite in die ActiFry-Pfanne. Geben Sie das Lamm auf der Seite gegenüber dem Stiel in die Pfanne. Gießen Sie die Wein-Wasser-Mischung über die Gewürze. Beträufeln Sie das Lamm mit dem Öl. Schließen Sie den Deckel.

Schritte 5 /6

Befolgen Sie die angegebene Garzeit.

Schritte 6 /6

Servieren Sie die Tajine mit gedämpftem Couscous.