Rezept von Tefal

Gegrilltes Steak mit Bandnudeln und Pfefferrahmsoße

Name: Gegrilltes Steak mit Bandnudeln und Pfefferrahmsoße
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2Stück Schalotten; 2Stück Knoblauchzehen; 1EL Eingelegte grüne Pfefferkörner; 500g Champignons; 5EL Öl; 1Prise Salz; 1TL Tomatenmark; 1EL Mehl; 1Glas (400ml) Rinderfond; 50g Schlagsahne; 2Stück Rumpsteaks (à ca. 250g); 300g Bandnudeln; 1Prise Grobes Meersalz; 1Prise Frisch gemahlener Pfeffer; 1Msp Majoran

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Gesamtzeit 45 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
35 Min.
Abkühlen
0 Min.

Kompatible Geräte (10)

OptiGrill XL 2in1 GC782D
OptiGrill GC705D
OptiGrill+ Snacking&Baking GC714D
OptiGrill 4in1 XL GC784D
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Zutaten

4 Personen

2 Stück Schalotten
2 Stück Knoblauchzehen
1 EL Eingelegte grüne Pfefferkörner
500 g Champignons
5 EL Öl
1 Prise Salz
1 TL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 Glas (400ml) Rinderfond
50 g Schlagsahne
2 Stück Rumpsteaks (à ca. 250g)
300 g Bandnudeln
1 Prise Grobes Meersalz
1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer
1 Msp Majoran

Zubereitung

Schritte 1 /4

Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. fein hacken. Pfefferkörner grob hacken. Champignons putzen und vierteln. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten.

Schritte 2 /4

Schalotten, Knoblauch und gehackten Pfeffer zugeben, kurz mit anbraten. Mit Salz würzen. Tomatenmark zugeben, mit Mehl bestäuben, alles kurz anschwitzen. Unter Rühren nach und nach mit Rinderfond, 150 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Schritte 3 /4

Inzwischen Steaks mit je 1 EL Öl einpinseln. Das Automatikprogramm (Steak, Fleisch) vom Tefal OptiGrill 4in1 Kontaktgrill auswählen, den Grill vorheizen. Steaks in den Grill legen, Grill schließen und medium grillen (auf Signalton und Garstufen-Anzeige Orange achten). Fertige Steaks vom Grill nehmen und zugedeckt 8–10 Minuten ruhen lassen.

Schritte 4 /4

Zeitgleich Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen. Soße abschmecken. OptiGrill Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in Streifen schneiden. Nudeln mit Soße und Steakstreifen anrichten. Mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt geriebener Parmesankäse. Rest Soße dazu reichen.