Filet Mignon in Honigmarinade mit Sarladaise-Kartoffeln

Schritte 1 /5

Das Filet Mignon in 3 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden. Den Honig mit der Sojasauce vermischen und die Filet Mignon-Scheiben damit bepinseln. Auf den Aufsatz legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

• 1 Schweinefilet
• 1 Honig
• 2 Sojasauce

Schritte 2 /5

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen. In ca. 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden, dann waschen und trocknen. Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Das Gänse- oder Entenfett in den ActiFry-Garbehälter gießen, dann die Kartoffelscheiben und den Knoblauch zugeben. Das Wasser dazugeben.

• 1.2kg Kartoffeln
• 60g Gänse- oder Entenschmalz
• 5cl Wasser
• 5Zehe Knoblauch
• Salz, Pfeffer

Schritte 3 /5

Die ActiFry auf die angegebene Zeit einstellen und die erste Garstufe starten.

Schritte 4 /5

Wenn der Timer ertönt, die gehackte Petersilie in den Garbehälter mit den Kartoffeln geben, den Aufsatz mit den Filet Mignon-Scheiben einsetzen und die zweite Garstufe starten.

• 1 Schweinefilet
• 1.2kg Kartoffeln
• 1 Glatte Petersilie

Schritte 5 /5

Die Kartoffeln mit den Filet-Mignon-Scheiben in Honigmarinade servieren.

• 1.2kg Kartoffeln
• 1 Honig